Recepty lilek - plněný lilek
Na recept na plněný lilek budeme potřebovat cibuli, asi čtyři lžíce oleje, celerovou nať, tři červené nebo zelené papriky, čtyři rajčata, dvě vejce, parmazán, sůl a mletý pepř.
Nejprve si připravíme ingredience, to znamená, že cibuli a celerovou nať rozkrájíme najemno, papriky nakrájíme nadrobno a rajčata na kostičky. Vejce lehce rozšleháme. Nejprve si vydlabáme lilek. Dělalo by se nám to špatně, takže lilek budeme muset rozříznout napůl. Po rozříznutí vykucháme dužinu lilku, ale musíme dát pozor, abychom nepoškodili slupku. Vydlabanou dužinu také použijeme do plněného lilku. Na pánvi zahřejeme olivový olej a necháme na nižší teplotě. Na pánev vložíme cibuli a za občasného míchání čekáme, dokud cibule nezměkne. Potom na pánev přidáme nadrobno nakrájenou dužinu, papriky, celer, rajčata a vše dokořeníme pepřem a solí. Samozřejmě každý dle vlastní chuti. Někdo pepř třeba téměř nepoužije. Celé necháme povařit asi patnáct minut. Troubu si předehřejeme asi na 180 °C. Pekáč nebo zapékací mísu vymažeme olejem. Pánev s naší směsí můžeme sundat z plotýnky a promícháme ji mírně rozšlehanými vejci. Touto směsí naplníme naše lilky a na vrch přidáme ještě parmazán. V troubě pečeme do té doby, než směs začne bublat a parmazán nezačne mít nahnědlou barvu. Po vyndání z trouby je nutné nechat celé jídlo ještě vychladnout. Plněný lilek se totiž podává za studena, tak je pokrm nejchutnější. Recept na plněný lilek je ověřený a snad se vám bude líbit. Plněný lilek je pochoutka pro opravdové labužníky.